Chef為什麽無法獨立技術移民？
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各類VET移民課程中，最受歡迎的無非是廚師課程了🔥廚師課程入門門檻低，和汽修，焊工等職業比起來，感覺又沒那麼“黑手”，想移民的同學們，因此前仆後繼的報讀廚師課程。事實上，chef現在除了越加困難的雇主擔保還行得通，想透過189獨立技術移民取得PR，理論上可以，但實際上困難到幾乎沒有人做得到❗最主要的大障礙就是“職業評估”❗其次才是如何湊EOI移民分數。
首先大家要先分清楚chef跟cook的差別，cook的職責就是烹煮食物，而chef的工作職責包括：
- 設計菜單❗控管食材和勞動力成本❗以及訂購和清點食材❗
- 控管菜餚的質量還有擺盤外觀（有看過地獄廚房Gordan Ramsay掌控廚房嗎？就是那個概念，不過不用那麼兇）
- 需管理❗及可能培訓廚房員工
Chef的工作偏重管理，跟一般料理的cook不是一個級別的！也就是說，一般國際學生讀完廚師課程之後，剛進入廚房的工作職責根本達不到chef的要求！
除此之外chef的職業評估，需要通過Trades Recognition Australia(TRA)的Job Ready Program才能拿到職業全評估。Chef的Job Ready Program (JRP)非常困難，你如果沒有真材實料，是不可能通過的！
Chef的JRP分為4個步驟
1. Provisional Skills Assessment (PSA)
持有學生簽證並完成 Certificate IV in Asian Cookery or Certificate IV in Commercial Cookery課程。 在過去三年內累積了360小時的相關工作經驗（讀書時累積的也算），帶薪工作或是實習經驗都可以-->完成這步驟可以申請18個月的485簽證（Graduate Work Stream）
2. Job Ready Employment (JRE) -
在至少12個月內，完成至少1725小時的帶薪工作，工作地點需要得到TRA批准，而工作必須與chef職責高度相關
3. Job Ready Workplace Assessment (JRWA) -
JRE做滿半年至少863小時的帶薪工作經驗後，TRA會派一位合格老師到你工作的地方，評估你工作的水平是否達到chef的要求
4. Job Ready Final Assessment (JRFA) -
完成第二步驟12個月1725小時的帶薪工作的要求，然後申請全評估
少數能拿得到chef職業評估的，都是本身已經有多年相關工作經驗的申請人，如果只是在澳洲讀完兩年廚師課程，想拿chef的職業評估基本上沒可能！。當然，你如果在國內已經有多年chef工作經驗，還是有機會透過chef職位拿到pr。反之的話，除非你真的熱愛烹飪勵志成為一位廚師，良心奉勸各位，想移民還是選別條路走吧！
雇主擔保TSS簽證也越來越困難，3月18日新政出台後，如何累積到兩年的全職工作經驗又是一大問題！Cook在STSOL清單上不在MLTSSL，只能申請兩年的短期TSS簽證 ，chef雖然在MLTSSL清單上，但again, 剛讀完廚師課程的畢業生，用chef職位做雇主擔保沒這麼容易！
那已經讀完廚師或是西點課程的同學們，頭已經洗下去了又該怎麼辦？
————————————————————————————————————⚠️ 前方高能！注意⚠️——————————————————————————————————————
偏遠地區或許還能救你們一把
cook及pastry cook在STSOL的職業清單上，可以申請偏遠地區的190或是489簽證。雖然還是要做職業評估，但cook/ pastry cook不需要設計菜單，控管成本，也沒有管理責任，比起Chef通過機會更高！
操作方式如下：
首先確保你讀的兩年課程包含Certificate III+ Certificate IV。Cook的學歷必須是Certificate III不能是Certificate IV，Certificate IV只能作為chef評估 (很奇怪但這是TRA規定的），如果你讀的是Cer IV+Diploma，需要另外做RPL (Recognition of Prior Learning) - 詳情請詢問思瑞亞顧問 。有了Cer III+IV證書加上360小時的工作經驗，就可以拿到Job Ready Program第一步驟的評估，評估結果上會顯示chef 跟 cook兩個職業，因此只需要付一次費用！
再來考到雅思平均6單科不低於5分，就能以chef申請18個月的GWS485簽證（Cook在STSOL清單上，只有在MLTSSL清單上的Chef可以申請485簽證）。然後趁著拿485簽證期間，完成cook/pastry cook的JRP四個步驟，拿到職業全評估(撒花) 🎉🎉🎉
除了拿到cook/pastry cook的職業評估，同學們還需要滿足190或489州擔保條件，各州要求不同，詳情請參考思瑞亞之前分享的攻略文。這週我們會再和大家分享坎培拉190州擔保的詳細資訊！敬請期待！
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